ورثة تشونغشان شياوزhong
نحن مجموعة من الأشخاص المفتونين بالشاي الأحمر الصيني، حيث يتم نقل الحرفة والمعرفة عبر الأجيال، ونجعل "صنع كوب جيد من الشاي" مهمة حياتنا. تستند ورشة الشاي الأحمر إلى تشونغشان شياوزhong من وويي تونغمو غوان، وتجمع بين تشيمن، ودينغ هونغ، وجين جون مي، وغيرها من الأنواع الشهيرة، بحثًا عن التوازن الحقيقي بين موطن الإنتاج والحرفة.
قصتنا
لم تكن بداية ورشة الشاي الأحمر عظيمة، بل كانت عبارة عن صعود الجبال وزيارة المزارع، وتجربة مستمرة في غرفة الشاي. نحن نؤمن بأن الشاي الأحمر الجيد لا يُصمم، بل هو نتيجة للتعاون مع الطبيعة واحترام الوقت. لذلك، نحن نصر على صنع الشاي الذي يمكن رؤية مصدره وشرح حرفته بوضوح.
منطقة الإنتاج والتراث
- تشونغشان شياوزhong: نسعى لتحقيق "دخان خفيف لا يحجب العطر الأصلي"، مما يسمح للدخان الصنوبري والعسل ورائحة الفاكهة الناضجة بالتكامل.
- شاي تشيمن الأحمر: توازن الزهور والفواكه مع الكاكاو، هو تفسيرنا للأناقة.
- دينغ هونغ: الأوراق الأصلية من ارتفاعات عالية توفر الامتلاء والقوة، مناسبة للاستهلاك اليومي وكذلك لتجارب الشاي المتقدمة.
- جين جون مي: يتم جمع برعم واحد وورقة واحدة، ويتم تحميصها ببطء على نار خفيفة، مع التركيز على "الانتعاش، والحيوية، والحلاوة، والنعومة".
حرفة دقيقة
- تجفيف دقيق وعجن خفيف: إيجاد التوازن بين "الانتعاش" و"الحلاوة".
- تحكم في درجة الحرارة أثناء التخمير: للحفاظ على رائحة الزهور والفواكه، وتقليل النكهات الغريبة والحرارة الزائدة.
- إعادة التحميص على نار هادئة: باستخدام حرارة منخفضة لإيقاظ طبقات الرائحة وترك العطر في قاع الكوب.
استدامة ومشاركة الخير
- نختار فقط الأوراق الأصلية من مناطق صغيرة قابلة للتتبع وتكوينات معقولة؛
- ندعو إلى الزراعة البيئية وتقليل المدخلات الكيميائية؛
- نتعاون مع مزارعي الشاي على المدى الطويل، ونعتمد على الجودة في الشراء بأسعار مرتفعة.
منتجاتنا
- سلسلة الشاي الأحمر العضوي｜اختيار نكهة نظيفة لصحة يومية.
- سلسلة الأوراق الأصلية السائبة｜تقديم خيارات ذات قيمة عالية لعشاق التحضير والتكوين.
- سلسلة الأنواع الشهيرة من المناطق｜تشونغشان شياوزhong، شاي تشيمن الأحمر، دينغ هونغ، جين جون مي، وغيرها من المنتجات المعيارية.
- صناديق الهدايا والتخصيص｜هدايا تجارية، تعاون مع العلامات التجارية، تخصيص للمطاعم وتنسيق قوائم الشاي.
التذوق والخدمات
- توفير منحنيات مرجعية معيارية لدرجات حرارة المياه، ونسبة المياه، والوقت؛
- صديقة للمبتدئين: بدءًا من "كيفية اختيار الشاي، وكيفية تحضير الشاي"، نقدم مسارات دخول بسيطة وفعالة؛
- دعم احترافي: نقدم اقتراحات لاختيار المنتجات، والتدريب، والتكوين لشركاء المنصات المحتوى، والمقاهي، والمطاعم.
رؤيتنا
لنجعل المزيد من الناس من خلال كوب من الشاي الأحمر، يشربون الجبال والحقول، ويفهمون الحرفة، ويستمتعون بالهدوء والسرور في حياتهم اليومية.
وعد العلامة التجارية
- موطن حقيقي، حرفة حقيقية، نكهة حقيقية؛
- علامات واضحة، نرفض المبالغة والسرد الغامض؛
- كل موسم يتم مراجعة المعايير وتحسينها، لتعزيز الاستقرار والسرور بشكل مستمر.
اتصل بنا
للتعاون مع وسائل الإعلام، والشركات، والمطاعم، والهدايا والتخصيص، نرحب بالاتصال بورشة الشاي الأحمر، معلومات الاتصال موجودة في أسفل الموقع.
