నిర్దేశం：యునాన్ ఎరుపు చాయా సాధారణంగా "డియన్ హోంగ్" అని పిలువబడుతుంది, ఇది నిజంగా ఎరుపు చాయా కాదా? దాని రుచులు ఏమిటి? ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రాంతం ఎక్కడ ఉంది? ఈ వ్యాసం 3 నిమిషాల్లో మీరు 0 నుండి 1 వరకు డియన్ హోంగ్‌ను అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, "యునాన్ ఎరుపు చాయా మరియు డియన్ హోంగ్ ఒకేలా ఉన్నాయా", "యునాన్ ఎరుపు చాయాకు ఏ రకాలున్నాయి", "యునాన్ ఎరుపు చాయా ఉత్పత్తి ప్రదేశాల ర్యాంకింగ్" వంటి సాధారణ సందేహాలను పరిష్కరించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది, చదివిన తర్వాత మీరు ఆత్మవిశ్వాసంగా ఆర్డర్ చేయవచ్చు లేదా బహుమతి ఇవ్వవచ్చు.
యునాన్ ఎరుపు చాయా = డియన్ హోంగ్? ఒక వాక్యానికి సమాధానం: "డియన్ హోంగ్" అనేది యునాన్ ఎరుపు చాయాలో అత్యంత ప్రతినిధి వర్గం, ఇది మొత్తం కాదు। "సీహు లాంగ్ జింగ్" అనేది "జెజియాంగ్ ఆకుపచ్చ చాయా" కు చెందినది, కానీ జెజియాంగ్ ఆకుపచ్చ చాయాకు అంజి తెలుపు చాయా, కైహువా లాంగ్ డింగ్ వంటి ఇతర రకాలున్నాయి, యునాన్ ఎరుపు చాయా డియన్ హోంగ్ కాఫీతో పాటు, జిన్ సి డియన్ హోంగ్, డియన్ హోంగ్ జిన్ జెన్, వైల్డ్ ప్రాచీన చెట్టు ఎండిన ఎరుపు, జి జువాన్ ఎరుపు చాయా వంటి దాదాపు పది చిన్న సోదరులు ఉన్నాయి.
గతం మరియు వర్తమానం: డియన్ హోంగ్ జననం "జీవితాన్ని రక్షించడం"
1938లో, చైనా చాయా కంపెనీ టెక్నిషియన్ ఫాంగ్ షావ్ క్యూన్ యుద్ధంలో యునాన్ ఫెంగ్ కింగ్‌కు వచ్చాడు, అక్కడ స్థానిక పెద్ద ఆకుల చాయా చెట్లు ఆ సమయంలో ఎగుమతి ప్రధానమైన కిమెన్ మధ్య ఆకుల చాయా కంటే ఎక్కువ పుష్టిగా మరియు చాయా పాలీఫెనోల్తో ఎక్కువగా ఉన్నాయని కనుగొన్నాడు, అందువల్ల సాంప్రదాయ "విథలనం - మసాలా - ఫెర్మెంటేషన్ - పొయ్యి" చాయా తయారీ ప్రక్రియను ఉపయోగించి, మొదటి "డియన్ హోంగ్" బాక్స్ యుద్ధంలో మయన్మార్ యాంగ్‌కాన్ ద్వారా లండన్‌కు పంపబడింది, ఇది ఒకసారి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఆ క్షణం నుండి, "యునాన్‌లో కేవలం పు ఎర్" అనే స్థిరమైన భావనను పగులగొట్టింది.
ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రాంతం: మూడు ఎత్తు ప్రాంతాలు మూడు వ్యక్తిత్వాలను నిర్ణయిస్తాయి
యునాన్ ఎరుపు చాయా ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రాంతాన్ని "ఒక నది రెండు కొండలు" గా సరళీకరించవచ్చు:
- **లాన్ చాంగ్ నది మధ్య (లిన్ చాంగ్ - ఫెంగ్ కింగ్)**: ఎత్తు 1200～2000 మీటర్లు, రోజూ రాత్రి ఉష్ణోగ్రత తేడా ఎక్కువ, చాయా ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి, వాసన తేనె కందుక్కాయ మధురంగా ఉంటుంది, ప్రాతినిధ్యం వహించేది "ఫెంగ్ బ్రాండ్ క్లాసిక్ 58".
- **గావ్ లీ గోంగ్ కొండ పక్క (బావోషాన్ - టెంగ్ చోంగ్)**: అగ్ని మట్టిలో సూక్ష్మ పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, చాయా పానీయం మరింత మందంగా ఉంటుంది, జిన్ మౌలు మెరిసే, అధిక స్థాయి బహుమతుల చాయా తయారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- **సీ షువాంగ్ బానా పురాతన ఆరు చాయా కొండలు విస్తరించు ప్రాంతం**: ఎత్తు 800～1500 మీటర్లు, పురాతన చెట్టు చాయా వనరులు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి, ఎండిన ఎరుపు ప్రక్రియ చాయా రుచి సూర్య కాయల వాసనను కలిగి ఉంటుంది, బలమైన రుచి ఉన్న పాత చాయా కస్టమర్లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
సులభంగా గుర్తుంచుకోండి: వాసన ఎక్కువగా ఉన్నది కావాలంటే ఫెంగ్ కింగ్‌ను ఎంచుకోండి, పానీయం మందంగా ఉండాలంటే బావోషాన్‌ను ఎంచుకోండి, పురాతన చెట్టు అల్లరి కావాలంటే మెంగ్ హై - యి వు ఒకే రేఖకు వెళ్లండి.
ఒక చిత్రంతో డియన్ హోంగ్ vs జెంగ్ షాన్ సియావో జాంగ్ vs కిమెన్ ఎరుపు చాయా అర్థం చేసుకోండి
| మితి | డియన్ హోంగ్ | జెంగ్ షాన్ సియావో జాంగ్ | కిమెన్ ఎరుపు చాయా |
|---|---|---|---|
| కచ్చా పదార్థం | యునాన్ పెద్ద ఆకుల జాతి | వూయి పర్వతాల కాయ చాయా సమూహం | కిమెన్ జట్టె ఆకుల జాతి |
| వాసన | తేనె కందుక్కాయ వాసన, క్రీమ్ వాసన | పైన్ పొగ, లాంగ్ యాన్ వాసన | గులాబీ, ఆపిల్ వాసన |
| పానీయం రంగు | ఎరుపు రంగు, బంగారు చుట్టు | గాఢ బంగారు | ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన, స్పష్టమైన |
| ధర శ్రేణి (కిలో) | 80～1500 యువాన్ | 200～3000 యువాన్ | 300～2000 యువాన్ |
సంఖ్యలు 2024లో టియాన్ మాల్ డబుల్ 11 పరిశ్రమ సగటు ధరల నుండి, సూచన కోసం మాత్రమే.
చాయా ఎంపికలో తప్పులు నివారించడానికి 3 ప్రశ్నలు
- కచ్చా పదార్థాన్ని అడగండి：ఇది ఫెంగ్ కింగ్ పెద్ద ఆకుల జాతా కాదా? పురాతన చెట్టు > పెద్ద చెట్టు > మైదానము.
- ప్రక్రియను అడగండి：సాంప్రదాయ పొయ్యి లేదా సూర్య కాంతి ఎండిన ఎరుపా? ఎండిన ఎరుపు మరింత మధురంగా, పొయ్యి మరింత వాసనగా ఉంటుంది.
- సమయాన్ని అడగండి：వసంత చాయా (3-5 నెలలు) అత్యంత తాజా, శరదృతువు చాయా (9-10 నెలలు) అత్యంత మధురమైనది, వేసవి చాయా కొనుగోలు చేయడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
చాయా తయారీ చిట్కా: కార్యాలయంలో కూడా బంగారు చుట్టు తయారు చేయవచ్చు
- నీటి ఉష్ణోగ్రత: 95 ℃, ముందుగా కప్పును వేడి చేసి తర్వాత చాయాను వేయండి.
- చాయా నీటి నిష్పత్తి: 1:50, 150 మి.లీ. కప్పులో 3 గ్రా చాయా.
- పానీయం: మొదటి పానీయం 10 సెకన్లు, తర్వాత ప్రతి పానీయం +5 సెకన్లు, 5 పానీయం రుచి పోకుండా ఉంటుంది.
- తక్కువగా ఉన్నప్పుడు మబ్బుగా: పాలు కండరంగా ఉంటే చాయా పసుపు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది మంచి డియన్ హోంగ్ గుర్తింపు.
బహుమతి సందర్భాలకు అనుకూలంగా
- పెద్దలకు బహుమతి: ఫెంగ్ కింగ్ ప్రత్యేక జిన్ జెన్, ఎరుపు ఇనుము డబ్బా + జాతీయ వస్ర్తం, "ఫుక్ షౌ జిన్ ఆన్" అనే అర్థం.
- క్లయింట్‌కు బహుమతి: మెంగ్ హై పురాతన చెట్టు ఎండిన ఎరుపు + చేతితో రాసిన చిన్న కార్డు, అరుదైన అనుభూతి + సాంస్కృతిక అనుభూతి ఒకే సమయంలో.
- విదేశీయులకు బహుమతి: క్లాసిక్ 58 చాయా + ఇంగ్లీష్ తయారీ కార్డు, తేనె వాసన అంతర్జాతీయంగా ప్రసిద్ధి.
సాధారణ Q&A
Q: యునాన్ ఎరుపు చాయా ధర ఎంత?
A: ఆహార స్థాయి చాయా 80～150 యువాన్; బహుమతి పెట్టె 300～500 యువాన్; పురాతన చెట్టు ఒక్కొక్కటి 1000 యువాన్ ప్రారంభం.
Q: డియన్ హోంగ్ ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటుంది?
A: సాధారణ డియన్ హోంగ్ 18 నెలల్లో రుచి ఉత్తమంగా ఉంటుంది; ఎండిన ఎరుపు 3 సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు, ఎక్కువ పాతగా మధురంగా ఉంటుంది.
ముగింపు
యునాన్ ఎరుపు చాయా మాయాజాలం కాదు, ఉత్పత్తి ప్రాంతం, జాతి, కాలం మూడు అంశాలను గుర్తించగలిగితే, "తేనె కందుక్కాయ వాసన + బంగారు చుట్టు" అనేది డియన్ హోంగ్ ఐడెంటిటీ, మీరు 3 నిమిషాల్లో చాయా చిన్నవాడి నుండి అర్ధం చేసుకునే నిపుణుడిగా మారవచ్చు. తదుపరి ఎవరో మీకు "యునాన్ ఎరుపు చాయా మరియు డియన్ హోంగ్ ఒకేలా ఉన్నాయా" అని అడిగితే, ఈ వ్యాసాన్ని వారికి పంపండి.
విస్తృతమైన చదువు:
