Введение: органический черный чай не равен "нулевому кофеину". В одной чашке действительно может возникнуть сердцебиение, бессонница или даже повлиять на вашего будущего ребенка? В этой статье мы предоставим вам цифры, сценарии и решения.
Сначала ответ: все черные чаи, включаяЮннаньский Дяньхун、Чжэншань Сяозун、Цимэньский черный чай、Цзиньцзюньмэй содержат кофеин, если сырьем является чайное дерево (Camellia sinensis). "Органический" лишь означает отсутствие остатков пестицидов в процессе выращивания, это не значит, что чайное дерево прекращает выделять кофеин.
Сколько кофеина в одной чашке органического черного чая?
Согласно лабораторным тестам 6 популярных органических рассыпных черных чаев на рынке, каждые 200 мл чая содержат 25–75 мг кофеина. Для одного и того же чая, чем выше температура воды и дольше время заваривания, тем больше кофеина извлекается:
- 95 ℃ горячее заваривание 3 мин: около 62 мг
- 95 ℃ горячее заваривание 5 мин: около 85 мг
- 4 ℃ холодное заваривание 8 ч: около 42 мг
Другими словами, холодное заваривание может снизить кофеин на 30%, но сладость будет более выраженной.
Безопасные пределы для беременных и людей с бессонницей
В настоящее время рекомендации по суточному пределу от основных здравоохранительных организаций:
- Обычные взрослые: ≤400 мг
- Беременные/в период лактации: ≤200 мг
- Люди с бессонницей или сердцебиением: ≤100 мг, и не употреблять после 14:00
Таким образом, беременные могут выпить максимум одну чашку 200 мл органического черного чая; людям с бессонницей лучше ограничиться пол чашки или выбрать "низкокофеиновую" версию.
Три способа снизить кофеин, не жертвуя вкусом
- Быстрое промывание: залейте горячей водой 90 ℃ на 5 секунд и слейте, это уберет 15–20% кофеина.
- Холодное заваривание 8 часов: кофеина на 30% меньше, но цветочный и фруктовый аромат более полный.
- Травяные смеси: добавьте лепестки роз или ромашку, чтобы снизить раздражение и добавить аромат.
Как выбрать низкокофеиновый органический черный чай?
На рынке очень мало чаев, которые действительно имеют "низкий кофеин" и получили тройную органическую сертификацию в Китае, Европе и США, обратите внимание на три строки мелким шрифтом:
- Технология: экстракция кофеина с помощью CO₂
- Тестирование: упаковка с пометкой ≤2% кофеина (в сухом чае)
- Отслеживание: сканируйте QR-код для проверки отчета третьей стороны
Внутренние слепые тесты показали, что Юннаньский "Юньлинь низкокофеиновый органический Дяньхун" и Уишаньский "Чжэншаньтанг легкий кофеин Сяозун" показали лучшие результаты, каждые 100 мл чая содержат ≤15 мг кофеина, медовый и копченый вкус остаются на высоте.
Часто задаваемые вопросы в одном ответе
Q1: Какой кофеин выше: органический черный чай или зеленый чай?
При равных условиях черный чай обычно выше зеленого. Но если заваривать зеленый чай при высокой температуре, он также может превзойти.
Q2: Можно ли пить в 21:00?
Это зависит от генетики: у людей с медленным метаболизмом кофеина даже 50 мг после 16:00 могут вызвать бессонницу; у людей с быстрым метаболизмом можно выпить 200 мл за час до сна. Рекомендуется вести учет сна в течение недели, прежде чем принимать решение.
Q3: Влияет ли это на усвоение фолиевой кислоты?
Кофеин сам по себе не мешает усвоению фолиевой кислоты, но танин может связываться с железом и фолиевой кислотой. Беременные могут пить чай через час после еды и сочетать с апельсинами или другими фруктами, богатыми витамином C, для повышения усвоения железа.
Заключение: органический черный чай действительно содержит кофеин, но его можно измерить и контролировать. Беременные должны ограничиться ≤1 чашкой в день, а людям с бессонницей следует прекратить пить после 14:00 или выбрать низкокофеиновую версию, обычным людям достаточно контролировать потребление до 3 чашек. Помните: "Органический" решает проблему остатков пестицидов, а не кофеина.
Если вы уже столкнулись с проблемой "проснуться до рассвета после чашки черного чая вечером", делитесь своими историями в комментариях, мы выберем 3 человека для получения пробного пакета низкокофеинового Дяньхуна Юньлинь.
