正山小種の継承者
私たちは中国紅茶に魅了されている人々の集まりで、技術と知識は世代を超えて受け継がれ、「良い茶を作る」ことを一生の課題としています。紅茶工房は武夷桐木関の正山小種を源点とし、祁門、滇紅、金駿眉などの名品を取り入れ、原産地と製法の間で本当のバランスを探しています。
私たちの物語
紅茶工房の出発点は壮大ではなく、山に登り、茶園に入り、茶室で何度も試作を繰り返すことから始まりました。私たちは、良い紅茶はデザインされるものではなく、自然に従い、時間を尊重する共同創作であると信じています。したがって、私たちは来歴が明確で、製法がはっきりしている茶だけを作ることにこだわっています。
産地と継承
- 正山小種：「軽い煙が本香を隠さない」を追求し、松煙と蜜香、熟果香が互いに成就します。
- 祁門紅茶：花果とココアの層感は、私たちの優雅さの解釈です。
- 滇紅：高海抜の原葉がもたらす豊かさと力強さは、日常にも進化した飲用にも適しています。
- 金駿眉：手摘みの一芽一葉、細火でゆっくり焙煎し、「新鮮、活き、甘い、滑らかさ」を重視します。
匠心の技術
- 正確な萎凋と軽重揉捻：『新鮮さ』と『甘さ』の間でバランスを見つけます。
- 段階的温度管理発酵：花果香型を保ち、雑味と乾燥感を減少させます。
- 文火復焙：低温でゆっくり焙煎し、香りの層とカップ底の香りを呼び覚まします。
持続可能性と共生
- 追跡可能な小産地の原葉と合理的なブレンドのみを選択；
- エコロジー農法を推進し、化学投入を減少；
- 茶農家との長期的な協力、品質に応じたプレミアム購入。
私たちの製品
- オーガニック紅茶シリーズ｜日常的に健康的に飲むためのクリーンな風味の選択。
- 散茶原葉シリーズ｜淹れ方やブレンド愛好者に高コストパフォーマンスの選択を提供。
- 産地名品シリーズ｜正山小種、祁門紅茶、滇紅、金駿眉などの基準となる製品。
- ギフトボックスとカスタマイズ｜ビジネスギフト、ブランドコラボ、飲食カスタマイズと茶メニューの組み合わせ。
試飲とサービス
- 異なる水温、水比、時間の標準参考曲線を提供；
- 初心者に優しい：『茶の選び方、茶の淹れ方』から始めて、シンプルで効果的な入門パスを提供；
- 専門的サポート：コンテンツプラットフォーム、茶館、飲食パートナーに対して選品、研修、ブレンドの提案を提供。
私たちのビジョン
より多くの人々が一杯の紅茶を通じて、山野を感じ、技術を理解し、日常の中での静けさと喜びを味わえるようにします。
ブランドの約束
- 真実の産地、真実の技術、真実の風味；
- 明確な表示、誇張や曖昧な表現を拒否；
- 毎シーズン、評価基準に基づいて振り返りと最適化を行い、安定性と喜びを持続的に向上させます。
お問い合わせ
協力やメディア、企業や飲食、ギフトやカスタマイズについて、紅茶工房にご連絡ください。連絡先はウェブサイトの下部にあります。
