Eredi del Zhengshan Xiaozhong

Siamo un gruppo di appassionati di tè nero cinese, le cui abilità e conoscenze sono tramandate di generazione in generazione, considerando "fare una buona tazza di tè" come un compito per tutta la vita. Il laboratorio di tè nero prende come punto di partenza il Zhengshan Xiaozhong della Montagna Wuyi, integrando anche le famose varietà Qimen, Dianhong, Jin Jun Mei, cercando un vero equilibrio tra origine e processo.

La nostra storia

Il punto di partenza del laboratorio di tè nero non è grandioso, ma è fatto di ripetuti viaggi in montagna e prove nel salone del tè. Crediamo che un buon tè nero non sia progettato, ma sia una co-creazione che rispetta la natura e il tempo. Pertanto, ci impegniamo a produrre solo tè di cui possiamo vedere l'origine e spiegare il processo.

Regione di produzione e tradizione

• Zhengshan Xiaozhong: Perseguire "un leggero fumo che non copre l'aroma originale", facendo sì che il fumo di pino e gli aromi di miele e frutta matura si completino a vicenda.
• Tè nero Qimen: La complessità di fiori e frutta e cacao è la nostra interpretazione dell'eleganza.
• Dianhong: Le foglie originali ad alta quota portano pienezza e forza, adatte sia per il consumo quotidiano che per una degustazione più avanzata.
• Jin Jun Mei: Raccolta manuale di un germoglio e una foglia, essiccazione lenta a fuoco basso, con focus su "fresco, vivo, dolce, liscio".

Artigianato meticoloso

• Appassimento preciso e pigiatura leggera: trovare un equilibrio tra "fresco" e "dolce e morbido".
• Fermentazione a temperatura controllata per fasi: mantenere l'aroma di fiori e frutta, ridurre sapori sgradevoli e secchezza.
• Rifusione a fuoco lento: tostatura a bassa temperatura per risvegliare la complessità degli aromi e lasciare un retrogusto persistente.

Sostenibilità e benessere comune

• Selezioniamo solo foglie originali da piccole aree di produzione tracciabili e miscele ragionevoli;
• Promuoviamo la coltivazione ecologica e riduciamo l'uso di sostanze chimiche;
• Collaboriamo a lungo termine con i coltivatori di tè, acquistando a un prezzo premium in base alla qualità.

I nostri prodotti

• Serie di tè nero biologico | Scelta di sapori puliti per un consumo quotidiano sano.
• Serie di foglie sfuse | Offriamo opzioni ad alto rapporto qualità-prezzo per gli appassionati di infusione e miscelazione.
• Serie di prodotti di punta della regione | Prodotti emblematici come Zhengshan Xiaozhong, tè nero Qimen, Dianhong, Jin Jun Mei.
• Scatole regalo e personalizzazioni | Regali aziendali, collaborazioni di marca, personalizzazioni per ristoranti e abbinamenti di tè.

Degustazione e servizio

• Forniremo curve di riferimento standard per diverse temperature dell'acqua, proporzioni e tempi;
• Amichevole per principianti: iniziamo con "come scegliere il tè, come preparare il tè", offrendo un percorso semplice ed efficace per l'ingresso;
• Supporto professionale: forniamo suggerimenti per la selezione, formazione e miscelazione a piattaforme di contenuti, sale da tè e partner della ristorazione.

La nostra visione

Far sì che più persone, attraverso una tazza di tè nero, possano bere la natura, comprendere l'artigianato e trovare tranquillità e gioia nella vita quotidiana.

Impegno del marchio

• Origine reale, processo reale, sapore reale;
• Etichettatura chiara, rifiutiamo esagerazioni e descrizioni vaghe;
• Ogni stagione, riesaminiamo e ottimizziamo secondo standard di valutazione, migliorando continuamente stabilità e piacevolezza.

Contattaci

Per collaborazioni e media, aziende e ristorazione, regali e personalizzazioni, contatta il laboratorio di tè nero, i dettagli di contatto si trovano in fondo al sito web.