Herederos del Zhengshan Xiaozhong
Somos un grupo de personas fascinadas por el té negro chino, con habilidades y conocimientos transmitidos de generación en generación, considerando "hacer una buena taza de té" como una tarea de toda la vida. El taller de té negro tiene como punto de partida el Zhengshan Xiaozhong de Wuyi Tongmuguan, incorporando también las tradiciones de Keemun, Dianhong, Jin Jun Mei y otros productos destacados, buscando ese verdadero equilibrio entre el origen y la técnica.
Nuestra historia
El punto de partida del taller de té negro no es grandioso, sino que se basa en subir a la montaña y entrar en el jardín una y otra vez, y en probar y experimentar repetidamente en la sala de té. Creemos que un buen té negro no se diseña, sino que es una co-creación que sigue la naturaleza y respeta el tiempo. Por lo tanto, nos comprometemos a hacer solo té que tenga un origen claro y un proceso bien definido.
Regiones y herencia
- Zhengshan Xiaozhong: Persigue "un ligero humo que no oculta el aroma original", permitiendo que el humo de pino y el aroma de miel y fruta madura se complementen mutuamente.
- Té negro Keemun: La complejidad de flores y frutas con cacao es nuestra interpretación de la elegancia.
- Dianhong: Las hojas de alta altitud aportan plenitud y fuerza, adecuadas tanto para el consumo diario como para degustaciones avanzadas.
- Jin Jun Mei: Recolección manual de una yema y una hoja, asado lento a fuego bajo, enfocado en "fresco, vivo, dulce y suave".
Artesanía meticulosa
- Con marchado preciso y amasado ligero: buscando el equilibrio entre "frescor" y "dulzura".
- Fermentación controlada por etapas: preservando el aroma floral y frutal, reduciendo sabores extraños y sequedad.
- Re-asado a fuego lento: con baja temperatura y cocción lenta, despertando las capas de aroma y dejando un retrogusto en el fondo de la taza.
Sostenibilidad y beneficio mutuo
- Solo seleccionamos hojas de origen pequeño y trazable y mezclas razonables;
- Promovemos la agricultura ecológica y la reducción de insumos químicos;
- Colaboramos a largo plazo con los agricultores, comprando a precios premium según la calidad.
Nuestros productos
- Serie de té negro orgánico｜Una opción de sabor limpio para el consumo diario y saludable.
- Serie de hojas sueltas｜Ofrece opciones de alta relación calidad-precio para entusiastas de la infusión y mezcla.
- Serie de productos destacados de la región｜Productos emblemáticos como Zhengshan Xiaozhong, té negro Keemun, Dianhong, Jin Jun Mei, etc.
- Cajas de regalo y personalización｜Regalos corporativos, colaboraciones de marca, personalización de restaurantes y combinaciones de menú de té.
Degustación y servicio
- Proporcionamos curvas de referencia estándar para diferentes temperaturas de agua, proporciones y tiempos;
- Amigable para principiantes: comenzando con "cómo elegir té, cómo preparar té", ofreciendo un camino de entrada simple y efectivo;
- Apoyo profesional: brindamos recomendaciones de selección, capacitación y mezcla para plataformas de contenido, casas de té y socios de restauración.
Nuestra visión
Que más personas puedan, a través de una taza de té negro, experimentar la naturaleza, comprender la técnica y disfrutar de la tranquilidad y el placer en la vida cotidiana.
Compromiso de la marca
- Origen real, técnica real, sabor real;
- Etiquetado claro, rechazando exageraciones y descripciones vagas;
- Cada temporada revisamos y optimizamos según estándares de evaluación, mejorando continuamente la estabilidad y el placer.
Contáctanos
Para colaboraciones y medios, empresas y restauración, regalos y personalización, no dudes en contactar al taller de té negro, los datos de contacto están en la parte inferior del sitio web.
