Рекомендуем черный чай на развес: Юньнаньский солнечный черный чай

Солнечный черный чай – это «солнечная версия» черного чая из больших листьев Юньнани. Для его сушки вместо высокотемпературного обжига используется медленная сушка под сильными ультрафиолетовыми лучами высокогорного солнца Мэнку (высота 1500–1800 м над у.м.) в течение 72 часов, что позволяет максимально сохранить ферментативную активность и летучие ароматические вещества. Сырье премиум-класса весной 2025 года отбирается из молодых побегов Мэнку больших листьев (первый лист и второй лист), содержание полифенолов в нем составляет 24,1 %, аминокислот – 3,8 %, соотношение фенолов к аминокислотам равно 6,3, что обеспечивает основу для сладкого, свежего и сочного вкуса, а также насыщенного настоя. Процесс обработки: увядание в течение 6 часов → легкое скручивание → ферментация при температуре 28 °C в течение 90 минут → сушка на солнечном свете, влажность ≤5 %; содержание линалоола составляет 1,18 мг/г, фенилэтилового спирта – 0,55 мг/г (данные исследований методом ГХ-МС), формируя уникальный аромат «солнечного мёда, цветов и фруктов, древесины». Содержание теафлавинов – 1,02 %, теарубигинов – 9,5 %, цвет настоя – прозрачный янтарно-жёлтый с чётким золотым ободком; кофеин 32 мг/200 мл, мягко тонизирует; экстрактивные вещества – 47 %, заваривается 8–10 раз. Низкотемпературная солнечная сушка обеспечивает мягкий окислительный процесс катехинов, позволяет чаю улучшать вкусовые качества при длительном хранении, со временем становясь всё более насыщенным. Двойная герметичная упаковка из алюминиевого пакета и жестяной банки, срок хранения до 36 месяцев в прохладном и сухом месте; по результатам тестирования SGS, не выявлено остаточных пестицидов из 500 видов, система SC позволяет отследить все этапы производства. Если вы хотите попробовать сладкий аромат мёда, цветов и фруктов, подаренный солнцем этого высокогорного региона, за цену чашки кофе, то этот солнечный черный чай – это самый выгодный вариант для начала знакомства.