Черный чай из провинции Юньнань · Дяньхун Цзинь Лош 500 г

Дяньхун Цзинь Лош производится из весеннего чая высокогорного района Фэнцин на высоте 1600–1800 м над уровнем моря, используемый материал – один почка и один лист. После ручного скручивания чайные листья формируются в виде улитки, что позволяет сохранить аромат и придать чаю эстетичный вид. Благодаря перепадам температур в горах (не менее 10 ℃ днем и ночью), содержание полифенолов в чае составляет 24,1 %, а аминокислот – 4,0 %; соотношение фенола к аминокислоте равно 6,0, что создает свежий, мягкий и сладковатый вкус без горечи и вяжущего послевкусия. Чай слегка подвяливают и слегка мнут, ферментируют при контролируемой температуре 28 ℃ в течение 75 минут, после чего сушат мягким огнем до полного обезвоживания (влажность ≤ 4,3 %). Согласно данным газовой хроматографии-масс-спектрометрии (GC-MS), концентрация линалоола составляет 1,29 мг/г, бензилэтилового спирта – 0,54 мг/г, что обеспечивает комплексный аромат меда, розы и зрелых фруктов. Содержание теафлавина – 1,18 %, теарубигинов – 10,3 % (GB/T 30483), настой имеет яркий янтарно-красный цвет с широким золотым ободком. Содержание кофеина – 31 мг/200 мл, что помогает мягко бодрствовать; экстрактивные вещества – 47 %, заваривается 8–9 раз. Благодаря двойной упаковке из алюминиевого пакета и жестяной банки, чай сохраняет аромат на протяжении 24 месяцев при хранении в темном и сухом месте при комнатной температуре. Продукт соответствует требованиям SGS, в ходе тестирования не обнаружено остаточных пестицидов. Для производства 100 г чая требуется около 58 000 молодых почек, стоимость одной порции чая составляет менее 1 доллара США, что делает возможным наслаждаться ароматом меда и цветов, характерным для крупнолистового чая с высокогорья.