Czarna herbata z Fujian · Stare drzewa z Wuyi Shan Jin Ya Jin Jun Mei

Ta partia herbaty „Stare drzewa z Wuyi Shan Jin Ya Jin Jun Mei” pochodzi wyłącznie ze starych krzewów górskich drobnych liści (ponad 100-letnich) rosnących na wysokości 1300–1500 m n.p.m. w Tongmuguan. Korzenie starych drzew sięgają głęboko w wietrzone i żwirowe gleby bogate w potas i magnez, co sprawia, że zawartość aminokwasów w pączkach wynosi 4,3 % (GB/T 8314), polifenoli 19,8 % oraz kofeiny 2,9 % – tworząc podstawowy smak „świeży, soczysty, lekko słodki, gęsty i pełnotenowy”. Pączki jednolistkowe są ręcznie zbierane dopiero po trzech dniach bezchmurnych po równonocy wiosennej, a aż 76 000 pączków potrzebnych jest do uzyskania 100 gramów suchej herbaty. Cały proces produkcji odbywa się w sposób naturalny: ususzanie w pomieszczeniach trwa 8 godzin → delikatne zwijanie → fermentacja kontrolowana w 27 °C przez 80 minut → delikatne i pełne podsuszenie, wilgotność ≤4,1 %. Analiza GC-MS wykazała zawartość linalolu 1,42 mg/g i geraniolu 0,87 mg/g, co tworzy złożony aromat dzikich kwiatów; teina 1,22 %, czerwone teiny 10,1 % (GB/T 30483), co nadaje naparowi złocisty blask i szeroki złoty obrączkę w kolorze. Po wypiciu aromaty kwiatowe, słodkie nuty miodu i owocowe warstwują się stopniowo, płyn jest gęsty, przypominający bulion ryżowy, a po przełknięciu pojawia się mokra, chłodząca wilgoć pod językiem. Kofeina – 29 mg/200 ml, łagodnie pobudzająca; ekstrakty wodne – 46,5 %, co oznacza dużą odporność na zaparzanie – herbata może być zaparzana 10–12 razy i dalej smakuje słodko. Podwójne certyfikaty SC i SGS, bez pozostałości pestycydów, pełna śledzalność; podwójne uszczelnienie w torebce aluminiowej i puszce blaszanej, pozwalające zachować jakość przez 24 miesiące w temperaturze pokojowej z dala od światła. Jeśli chcesz doświadczyć trzykrotnego symfonii aromatów – kwiatowego, miodowego i drewnianego – emanujących od starych drzew ponad 100-letnich, to puszka z herbatą Jin Ya Jin Jun Mei będzie najbardziej bezpośrednią bramą do tego doświadczenia.