Thé noir chinois Jin Mudan 500g

Jin Mudan est une nouvelle variété à haut parfum développée par l'Institut de Recherche sur le Thé du Fujian en croisant Tieguanyin avec Huang Dan (numéro 305). Elle est cultivée dans la ville de Xingcun, monts Wuyi, sur des sols graveleux à une altitude de 800 à 1000 mètres. L'écart de température diurne et nocturne au printemps atteint 10 à 12 °C, favorisant ainsi une accumulation notable de composés aromatiques floraux tels que le linalol et le géraniol (mesuré à 1,38 mg/g de linalol par GC-MS). Les matières premières de luxe sont récoltées manuellement avec la première feuille et la tige tendre. La teneur en polyphénols est de 22,1 %, en acides aminés de 4,0 %, et le rapport polyphénols/acides aminés est de 5,5, assurant ainsi un fondement gustatif riche et non astringent, doux et onctueux. Une légère flétrissure et un léger malaxage, suivis d'une fermentation contrôlée à 28 °C pendant 90 minutes, et enfin un séchage léger mais complet, permettent d'atteindre une teneur en humidité inférieure ou égale à 4,3 %, préservant intégralement le parfum caractéristique des fleurs d'orchidée, du fruit mur sucré et d'une légère note épicée rappelant l'écorce de cannelle. La liqueur est brillante, d'une couleur rouge orangé, avec une teneur en théaflavines de 1,15 % et en théarubigines de 10,4 % (GB/T 30483), formant ainsi un anneau doré large et épais. La caféine est dosée à 28 mg/200 ml, procurant un effet stimulant modéré, tandis que les substances extraites par l'eau atteignent 47 %, permettant de savourer entre 9 et 10 infusions. Emballage double scellé avec sachet en aluminium et boîte en fer-blanc, conservant l'arôme intact pendant 24 mois à température ambiante, à l'abri de la lumière. Absence totale de résidus de pesticides détectés selon les tests SGS, traçabilité SC. Qu'il s'agisse de consommation quotidienne ou de cadeau, ce thé offre à un prix abordable la double qualité exceptionnelle de la nouvelle variété aromatique associée à l'environnement spécifique de Wuyishan.