Ce thé Jin Jun Mei haut de gamme provient exclusivement de bourgeons et premières feuilles (un bourgeon et une feuille) récoltés après trois jours consécutifs de temps ensoleillé suivant l’équinoxe de printemps, dans la région de Tongmuguan située à une altitude de 1100 à 1300 mètres. Les plants de thé utilisés sont des variétés locales à petites feuilles, issues de populations naturelles, avec un âge supérieur à cent ans. Les jeunes feuilles fraîches subissent un flétrissage naturel en intérieur pendant 6 heures permettant une perte d’eau de 45 %, puis sont légèrement roulées avant d’être séchées traditionnellement durant 24 heures dans un "bâtiment bleu" (青楼), à l’aide d’un feu ouvert de bois de pin. La température est maintenue entre 40 et 45 °C. Le guaïacol présent dans le bois de pin réagit avec les glycosides endogènes du thé via la réaction de Maillard, formant des composés aromatiques caractéristiques rappelant la fumée de bois de pin (la teneur en guaïacol, mesurée par GC-MS, est de 0,87 mg/g). En même temps, la teneur en théaflavines atteint 1,05 % (norme GB/T 30483), offrant une liqueur brillante d’un rouge orangé et un goût riche et puissant. Le ratio idéal entre les acides aminés totaux (3,2 %) et les polyphénols (19 %) confère au thé une bonne structure sans amertume. La teneur en caféine est de 32 mg/200 ml, procurant un effet stimulant modéré. Après un séchage complet à faible température, l’humidité résiduelle est inférieure ou égale à 4,3 % ; le thé peut être conservé 24 mois dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Environ 60 000 jeunes bourgeons sont nécessaires pour produire 100 g de thé sec. Ce produit associe un séchage traditionnel à la fumée de pin à un strict contrôle moderne des résidus de pesticides et a passé avec succès 500 tests SGS, garantissant sa sécurité et traçabilité. À la dégustation, le parfum du bois de pin se mêle à une douce saveur miellée, laisse place ensuite à un arôme rappelant celui des dattes rouges (longan), tandis que la finale reste douce et persistante. Même après 8 à 9 infusions, l’arôme reste présent. Pour les amateurs de thé souhaitant découvrir l’authentique saveur fumée de Tongmuguan tout en recherchant un excellent rapport qualité-prix, cette boîte « Jin Jun Mei parfumé à la résine de pin » offre le charme entier des monts Wuyi pour un prix inférieur à celui d’un café filtre artisanal.
Thé noir de Chine · Jin Jun Mei parfumé à la résine de pin 500g
Questions fréquentes sur ce produit
Oui, nous avons les certifications pertinentes, nous mettrons des images des certificats dans les photos des produits. Si vous avez des exigences plus élevées, vous pouvez également nous le faire savoir.
Non, l'atelier de thé noir ne produit qu'un seul type de thé, le Zhengshan Xiaozhong, mais pour répondre aux besoins des utilisateurs du monde entier, nous utilisons des fournisseurs externes. Nous effectuons une enquête approfondie sur les feuilles de thé, les procédés et les plantations de ces fournisseurs, et si les normes ne sont pas respectées, ils ne seront pas mis en vente.
Certains produits offrent des échantillons, qui peuvent être offerts avec la commande pendant la période promotionnelle.
Les modèles principaux sont régulièrement testés, l'agriculture et le poids sont contrôlés selon les normes nationales ; certains modèles ont une certification biologique.
Pas d'arômes ni de sucre ; le parfum provient des feuilles originales et du processus de torréfaction.
Oui, nous fournissons des conseils de mélange et des échantillons, veuillez contacter le service client pour plus de détails.
Les produits alimentaires ouverts qui affectent la revente ne sont généralement pas remboursables ; en cas de problème de qualité, le traitement se fera selon la politique.
Il est conseillé de consommer en petites quantités avec une infusion légère, ou de choisir des variétés à faible teneur en caféine / légèrement fermentées, et de réduire la consommation le soir.
Coopération en gros prise en charge. Des prix dégressifs et des factures peuvent être fournis, MOQ, paiement, logistique, etc. selon le projet de coopération. Pour des échantillons ou des devis, veuillez contacter le service client.
Paramètres du produit
| Origine | Chine Fujian Wuyi Shan Tongmuguan |
| Type / Procédé | Thé noir · Jin Jun Mei |
| Qualité | Grade 1 |
| Année de la matière première | Printemps 2025 |
| Norme de cueillette | Bourgeon seul et première feuille naissante |
| Parfum | Arôme de fumée de pin, parfum miellé, arôme de longan sec |
| Goût | Rond et puissant, mélange subtil de saveur fumée et miellée, rétro-olfaction marquée |
| Couleur de l'infusion | Rouge orangé transparent avec une auréole dorée |
| Variété de la matière première | Population locale de théier à petites feuilles de Tongmuguan |
| Altitude | 1100-1300 m |
| Degré de torréfaction | Léger feu + séchage traditionnel à la fumée de pin (pendant 24 heures avec feu de bois) |
| Conseils d'infusion | 95°C | 1g/40ml | 8-10 secondes d'infusion, possibilité de réutiliser 8 à 9 fois |
| Contient de la caféine | Env. 32 mg/200ml (mesure UPLC, valeur convertie) |
| Poids net | 100g (disponible en 50g / 100g / 250g) |
| Conditionnement | Sachet en aluminium + boîte métallique |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Conditions de stockage | Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière; après ouverture, conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique est préférable |
| Certifications / Analyses | Résidus de pesticides conformes SGS (numéro SC : SC11435098101400) |
| Producteur / Marque | Ferme à thé Hong Xu, Ville de Fu’an |
| Lieu d'expédition | Chine Fujian Nanping |