Chinesischer Schwarztee · Premium Jin Jun Mei 500 g

Dieses Premium Jin Jun Mei wird ausschließlich aus den ersten, reinen Einzelknospen des Frühjahrs 2025 gewonnen, und zwar aus den drei zusammenhängenden sonnigen Tagen nach dem Frühlingsequinox in Tongmuguan. Die Teesträucher gehören zur Kleinblatt-Varietät des traditionellen chinesischen Teegehölzes, wachsen in Höhenlagen von 1200 bis 1400 Metern und sind meist über 80 Jahre alt. Große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie reichlich Streulicht im Hochgebirge führen zu einem hohen Aminosäuregehalt in den Triebspitzen von bis zu 4,1 % (GB/T 8314). Das Verhältnis von Tee-Polyphenolen zu Aminosäuren beträgt ca. 6,8, was die Grundlage für ein frisches, nicht bitteres Geschmackserlebnis bildet. Der gesamte Prozess umfasst eine natürliche Welkung im Innenbereich über 8 Stunden, eine sanfte Rollung, eine kontrollierte Fermentation bei 28 °C für 90 Minuten und eine schonende Trocknung mit leichter Hitze. So bleiben möglichst viele aromatische Verbindungen wie Linalool und Geraniol (nachweisbar mittels GC-MS: Linalool 1,31 mg/g) erhalten. Die getrockneten Teeblätter weisen einen Anteil von drei Teilen gelb und sieben Teilen schwarz auf und sind reichlich mit goldenen Fusseln bedeckt. Der Aufguss ist goldgelb und klar, mit einem Theaflavingehalt von 1,18 % und Thearubigingen von 9,6 % (GB/T 30483), was den deutlichen Goldring im Aufguss erzeugt. Beim Verkosten entfalten sich Aromen von Orchidee und Honigwürze, gefolgt von reifen Früchten in der Mitte und einem lang anhaltenden Nachklang von braunem Zucker. Koffeinhalt: 27 mg/200 ml, wirkt sanft anregend; Extraktgehalt: 45 %, sehr ergiebig. Etwa 72.000 zarte Triebspitzen werden für 100 g dieses Tees benötigt. Obwohl der Preis pro 100 g hoch erscheint, liegt der Kostenanteil pro Tasse unter 1 US-Dollar – damit können Sie authentischen Hochland-Frühlingstee genießen. Mit doppelten Zertifizierungen durch SC und SGS garantiert dieser Tee absolute Rückstandsfreiheit und vollständige Rückverfolgbarkeit. Zweifach verpackt in Aluminiumbeutel und Metalldose bleibt die Aromatik auch bei Lagerung bei Zimmertemperatur unter Lichtschutz bis zu 24 Monate erhalten. Falls Sie im Alltag jederzeit eine Tasse Premiumschwarztee mit den Aromen „Blütenwelt, Honignote und süße Süße“ genießen möchten, ist dieses Premium Jin Jun Mei die uneingeschränkt empfehlenswerte Wahl.