బల్క్ బ్లాక్ టీ సిఫార్సు: యునాన్ సన్ డ్రైడ్ బ్లాక్ టీ

సన్ డ్రైడ్ (సన్ డ్రైడ్) అనేది యునాన్ లార్జ్-లీఫ్ బ్లాక్ టీ యొక్క "సన్ డ్రైడ్" వెర్షన్, దీనిని అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేక్ చేయకుండా, మెంగ్‌కు లోని 1500-1800 మీ పర్వత ప్రాంతంలో తేయాకును 72 గంటల పాటు తేలికపాటి UV సూర్యకాంతితో ఎండబెట్టడం ద్వారా ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది, దీని వల్ల ఎంజైమ్ యాక్టివిటీ మరియు వాయుసంబంధ సువాసనలను గరిష్టంగా నిలుపుదల చేయవచ్చు. 2025 వసంతకాలపు ప్రత్యేక పదార్థాలు మెంగ్‌కు లార్జ్-లీఫ్ టీ నుండి పుట్టిన రెండు ఆకులతో కూడిన మొలక నుండి ఎంపిక చేయబడతాయి, పాలిఫెనాల్స్ 24.1 %, అమైనో ఆమ్లాలు 3.8%, ఫెనాల్-అమైనో నిష్పత్తి 6.3, దీని వల్ల స్వీట్ మరియు తాజా స్వాదం మరియు టీ యొక్క సాంద్రత పెరుగుతుంది. ఇది 6 గంటల పాటు విల్టింగ్ చేయడం, తేలికపాటి మర్దన చేయడం, 28 °C వద్ద 90 నిమిషాల పాటు ఫెర్మెంటేషన్, తరువాత సూర్యకాంతిలో ఎండబెట్టడం ద్వారా తేయాకు యొక్క తేమాంశం ≤5% ఉంటుంది. GC-MS టెస్ట్ ద్వారా లినలూల్ ఎసిటేట్ 1.18 mg/g, బెంజైల్ ఎథనాల్ 0.55 mg/g ఉన్నట్లు గుర్తించబడింది, ఇవి ప్రత్యేక "సన్ లైట్ హనీ సువాసన + పువ్వుల పండ్ల సువాసన + వుడ్డీ సువాసన" ని ఏర్పరుస్తాయి. టీ ఫ్లేవోనాయిడ్స్ 1.02%, టీ రుబుసిన్ 9.5% ఉంటాయి, ద్రవం పసుపు రంగులో పారదర్శకంగా ఉండి బంగారు ఉంగరం స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది; కాఫీన్ 32 mg/200 ml, ఇది మృదువుగా మేల్కొలుపును కలిగిస్తుంది; నీటిలో కరిగే పదార్థాలు 47% ఉంటాయి, 8-10 సార్లు ఉపయోగించవచ్చు. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సూర్యకాంతిలో ఎండబెట్టడం వల్ల కాటెచిన్స్ నెమ్మదిగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి, భవిష్యత్తులో మార్పులకు అవకాశం ఉంటుంది, నిల్వ చేస్తే చెట్టు ఆకు మరింత పక్వత చెందుతుంది. అల్యూమినియం ఫాయిల్ సంచి + టిన్ పాత్రతో రెండు పొరల గురితో అద్దం ఉంటుంది, చల్లటి పొడి ప్రదేశంలో 36 నెలల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు; SGS పరీక్షలో 500 వ్యవసాయ రసాయనాలు ఏవి కూడా కనిపించకపోవడం జరిగింది, SC ద్వారా పూర్తి పర్యవేక్షణ సాధ్యమవుతుంది. ఒక కప్పు కాఫీ ధరకు "హైలాండ్ సన్ లైట్" నుండి వచ్చే హనీ పువ్వు పండు సువాసనను ఎంజాయ్ చేయాలనుకునే వారికి ఈ సన్ డ్రైడ్ టీ అత్యంత ఖరీదైనది కాని ప్రవేశ స్థాయి ఎంపిక.